今日211
牛肉咖哩
清炒茭白筍
蒜炒大陸妹
金牛兒非常熱愛吃咖哩
只要煮咖哩
他都可以吃一碗半的飯
把自己吃成像一顆貢丸插牙籤
今天來個牛肉咖哩的食譜
食材：
洋蔥半顆、馬鈴薯1顆、胡蘿蔔1／3條、牛肋條5條、日式咖哩粉適量、鮮奶油適量
備料：
1 洋蔥、馬鈴薯切塊，胡蘿蔔切絲備用
2 牛肋條切塊備用
做法：
1 冷鍋放入牛肋條塊，小火慢煎，煎至牛油釋出，牛肉表面有梅訥反應，放入適量的鹽及黑胡椒調味
2 放入洋蔥及馬鈴薯拌炒，炒至洋蔥變透明，放入胡蘿蔔絲，繼續拌炒
3 炒至胡蘿蔔絲熟了，放入800cc的水，開中大火煮至沸騰，蓋上鍋蓋，開小火熬煮30分鐘
4 30分鐘後放入適量的咖哩粉，攪拌均勻後關火放入鮮奶油，完成
這款日式咖哩粉是水瓶爸爸的愛
他說這個比日式咖哩塊的味道還要好吃
為什麼胡蘿蔔不切塊是切絲
因為水瓶爸爸跟金牛兒
不喜歡吃胡蘿蔔塊
但不放胡蘿蔔味道又不對
切絲他們反而可以接受吃下肚
鮮奶油放太多的話咖哩會比較甜
反而會讓咖哩的鹹味降低
所以適量就好
歡迎大家一起試試看喔～